La Fiancée 2019

De color rosa obscuro. Aroma de notas dulces y frutos rojos.

TIERRA: Las viñas del dominio Les Roques de Cana están plantadas en suelos arcillo-calizos situados en las laderas a 18km al oeste de Cahors. Las 39 hectáreas de viñedos están expuestas principalmente al sur, para disfrutar de la máxima luz solar.

VARIEDADES DE UVAS: 100% Malbec

MÉTODOS DE CULTIVO: TLas vides son utilizadas en viticultura, con un deshoje hacia el sol naciente en las uvas, lo que permite colmar de sol las vides en las horas tempranas de la mañana, promoviendo así la evaporación del rocío de la mañana. Los rendimientos fueron de 20 hectolitros por hectárea.

WINE-AGEING : Rosé of bleeding” explain this plz) es clarificado durante 24h en el frío, seguido de la fermentación alcohólica a 16C por 15 días.
Fermentación detenida a 10g/ de azúcar residual
Durante dos meses.

THE CONSERVACIÓN: Durante el tiempo de conservación del vino de esta bodega, se mantiene en un ambiente sano, a salvo de las vibraciones y temperaturas casi constante entre 12 y 16 ° C es de 10 años de edad

Sabor: De color rosa obscuro. Aroma de notas dulces y frutos rojos. En el paladar balanceado y suevo, buena acidificación al final, cerrando con un aroma a bayas rojas.