El vino de Noces 2008

El vino de Noces es un vino sin aroma a madera que expresa la frescura y mineralidad del territorio de Roques.

TIERRA: Las viñas del dominio Les Roques de Cana están plantadas en suelos arcillo-calizos situados en las laderas a 18km al oeste de Cahors. Las 39 hectáreas de viñedos están expuestas principalmente al sur, para disfrutar de la máxima luz solar.

VARIEDADES DE UVAS: 80% Malbec / Merlot 20%

MÉTODOS DE CULTIVO: Las vides son utilizadas en viticultura, con un deshoje hacia el sol naciente en las uvas, lo que permite colmar de sol las vides en las horas tempranas de la mañana, promoviendo así la evaporación del rocío de la mañana. Los rendimientos fueron de 20 hectolitros por hectárea.

VINO-ENVEJECIMIENTO : Fermentado en cubas de acero inoxidable, macerado en frío de 8-10 ° C, fermentado a 24 ° C, la perforado 1 a 2 veces al día.
Maceración definitiva de quince días a 30 °
El vino se hace en el tanque de cemento durante 10 meses para permitir mostrar toda la frescura de Malbec.

LA CONSERVACIÓN: Durante el tiempo de conservación del vino de esta bodega, se mantiene en un ambiente sano, a salvo de las vibraciones y temperaturas casi constante entre 12 y 16 ° C es de 5 años y más, dependiendo de la añada. Sugerimos para disfrutar plenamente de la frescura de sus aromas consumir desde ahora.

CATA: : Profundo e intenso color morado con matices a negro. Nariz intensa de frutas rojas como la grosella, moras. Suave y sabroso, la boca se llena de taninos recubiertos y estructurados. Vino tierno y potente.