Le Vin des Noces 75cl 2008

Вино не выдерживается в дубовых бочках и поэтому в нем можно ощутить полную свежесть и минеральный характер терруара Les Roques.

Почва: Виноградники Les Roques высажены на глинисто-известняковых почвах, расположенных на склонах в 18 км к западу от города Каор. На 39 гектарах виноградники главным образом обращены к югу, чтобы получить максимальное количество солнечного света.

Сорта винограда: 80% Мальбек / 20% Мерло

Метод культивирования: Используются лозы на виноградниках, высаженных в сторону востока, позволяя тем самым насытиться солнцем в ранние утренние часы и способствуя быстрому испарению утренней росы. Урожаи были собраны по 20 гектолитров с гектара.

Процесс виноделия : Брожение происходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали, холодная мацерацией при 8-10 ° C, ферментация при 24 ° С, пробивая один или два раза в день.
Окончательная мацерация осуществляется на пятнадцатый день при 30 ° C.
Вино производится в цементном чане в течение 10 месяцев, чтобы раскрыть всю свежесть сорта Мальбек.

Созревание вина: Во время хранения вино находится в винном погребе, в безопасной и здоровой среде, защищенное от вибрации и при постоянной температуре между 12 и 16 ° С, время хранения составляет 5 лет и более, в зависимости от винтажа. Мы предлагаем насладиться свежестью и ароматом, потребляя его уже сейчас.

Дегустационные заметки: Глубокий и насыщенный фиолетовый цвет переходящий в черный. Насыщенный аромат красных ягод, таких как смородина и ежевика. Мягкий и насыщенный вкус, полностью покрывается во рту, танины структурированные и шелковистые. Нежное и мощное вино.